俏烏龍(紅軍茶)

俏烏龍

紅軍茶一般指本詞條

俏烏龍,屬岩茶類,又稱紅軍茶,外號叫紅毛野生山茶,也是純天然綠色有機茶,廣東珠三角地區叫奇蘭(註:非福建奇蘭茶),產於中華武夷山支脈的中央蘇區縣廣東饒平,俏烏龍具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品,當地自豪地稱其為"紅軍茶",抗戰時期,朱德同志帶領的紅軍在饒平山區駐紮,常以俏烏龍泡水解飢乏,廣受好評!

基本介紹

  • 中文名:俏烏龍
  • :岩茶類
  • 又稱:紅軍茶
  • 外號:紅毛野生山茶
  • 茶葉簡介:俏烏龍,屬岩茶
  • 歷史記載:史料記載,永嘉之亂開始
  • 故事:朱德與葉劍英品紅軍茶的故事
  • 保健功能:俏烏龍作為我國特種名茶
茶葉簡介,歷史記載,工藝品質,茶葉功效保健功能,保健功能,防癌症,生津利尿,消除疲勞,降血脂,抗衰老,美容護膚,其他藥理作用,俏烏龍的沖泡:,社會各界知名人士為紅軍茶揮毫題詞,

茶葉簡介

八一建軍節中國茶葉權威機構品評紅軍茶八一建軍節中國茶葉權威機構品評紅軍茶
俏烏龍,屬岩茶類,又稱紅軍茶,外號叫紅毛野生山茶,也是純天然綠色有機茶,廣東珠三角地區叫奇蘭(註:非福建奇蘭茶),產於中華武夷山支脈的中央蘇區縣廣東饒平,在這裡群山傍海,蜿蜒起伏,連綿數萬里,林海茫茫,雲霧瀰漫,景色十分宜人。這裡盛產岩茶和單樅茶,芽葉肥壯,持嫩性強,有效化學成份含量十分豐富,所制茶葉品質甚好。俏烏龍具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。2012年俏烏龍入選“廣東十大最具人氣土特產”。

歷史記載

史料記載,永嘉之亂,衣冠南渡,八姓入閩,而後漸向閩南和粵東擴散。相傳中原漢人一到閩粵交接的山川丘陵,發現遍山都是茶樹,認定這裡是富饒肥沃的土地,必是宜居生活的好地方,至今當地人對茶樹有一份獨特的感情所依。俏烏龍在當地自豪地稱其為"紅軍茶",抗戰時期,朱德同志帶領的紅軍在饒平山區駐紮,常以俏烏龍泡水解飢乏,廣受好評!
八一建軍節中國某知名商會品評紅軍茶八一建軍節中國某知名商會品評紅軍茶
“諸茶皆性寒,胃弱食之多停飲,惟武夷茶性溫不傷胃,凡茶癖停飲者宜之。”------ 清·趙學敏《本草綱目拾遺》
閩粵山區有句古諺語:"粵出俏烏龍,閩產大紅袍;龍袍山泉泡,笑談客人到。"
兩大元帥品紅軍茶的故事
在閩粵贛蘇區流行這么一個故事:建國後,葉劍英元帥常托人回廣東帶野生俏烏龍等土茶送給自己敬佩的朱德老總,倆人常聚一塊品嘗令人回味無窮的紅軍茶,總有談不完的話,聊不完的往事;這倆元帥有時也很市井的拉起關係來,朱德說自己祖上是廣東韶關人,明末張獻忠屠川後,隨湖廣填川的潮流去到四川生活。他很讚美葉帥年少有志而說出“自古英雄多出自草莽,大丈夫何患乎文憑!”同時手指茶杯感嘆道:“草莽猶如這野茶,天性自然者必然大成!”
朱德同葉劍英在懷仁堂後院品紅軍茶談天下事朱德同葉劍英在懷仁堂後院品紅軍茶談天下事

工藝品質

俏烏龍茶葉以其鮮葉原料鮮嫩,芽葉肥壯,制工精巧,造形美觀,內質優良,經久耐泡而聞名。特製高檔次俏烏龍茶葉,外形彎曲如細眉,鋒苗秀麗;內質嫩香持久,伴有青草香;湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻淨;滋味醇厚鮮爽,飲後回甘留芳。沖泡三四次滋味尚濃,香氣猶存。這種良好的品質,固然是精細的加工工藝所造成,但還與獨特要求的鮮葉原料有關。俏烏龍茶葉的鮮葉,一般在3月上旬(驚蟄前後)開採,其主產品貢品級標準為一芽一葉初展,芽葉總長度3~3.5厘米;一芽一葉,朵朵勻稱;芽葉肥壯完整,大小一致。無紫色芽,無破損芽,也無對夾葉、病蟲葉和瘦弱葉;不採雨天葉,只採晴天收霧葉。如此考究的鮮葉,茶葉品質哪能不美。
紅軍茶傳統紙包裝紅軍茶傳統紙包裝
加工工藝分為殺青、初揉、炒二青、復揉、初乾理條、攤涼、提毫和烘乾等八道工序。其獨特品質的形成,主要在於“初乾理條”和“提毫”。 初乾理條,鍋溫100~60℃,在鍋中用雙手撈起茶坯不斷抖炒,待茶條粘性降低,手捏能成團,拋之即散,達六成乾時進行搓條、整形,約20分左右。茶葉出鍋稍經攤涼後,再經烘乾、篩末,即可包裝封藏。

茶葉功效保健功能

蘇區饒平美麗的茶山蘇區饒平美麗的茶山
蘇區饒平美麗的茶山蘇區饒平美麗的茶山

保健功能

  • 俏烏龍作為我國特種名茶,經現代國內外科學研究證實,俏烏龍除了與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效: 1、消除危害美容與健康的活性氧 2.每天喝適量俏烏龍能改善皮膚過敏 3.飲用俏烏龍能瘦身 4.抗腫瘤、預防老化功效。

防癌症

  • 茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成,並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。

生津利尿

  • 俏烏龍中的咖啡鹼和芳香物質有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

消除疲勞

  • 俏烏龍能興奮神經中樞、強化心搏、促進發汗、利尿,進而達到消除疲勞的效果;生津清熱功效:夏天飲岩茶,茶中的多酚類、醣類、胺基酸、果膠等能起到止渴消暑的作用;
    此外,俏烏龍還具有防齲、健胃整腸助消化、降血糖、降血脂的作用。

降血脂

  • 據研究證明,俏烏龍有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用俏烏龍還可以降低血液粘稠度,防止紅細胞集聚,改善血液高凝狀態,增加血液流動性,改善微循環。這對於防止血管病變,血管內血栓形成以及中醫瘀血症均有積極意義。此外,體外血栓形成試驗,也表明俏烏龍有抑制血栓形成的作用。

抗衰老

  • 根據人體試驗還表明,在每日內服足量維生素C情況下,飲用俏烏龍可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此,飲用俏烏龍可以從多方面增強人體抗衰老能力。

美容護膚

  • 茶多酚是水溶性物質,用它洗瞼能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

其他藥理作用

興奮作用,利尿作用 ,強心解痙作用 ,抑制動脈硬化作用 ,抗菌、抑菌作用 ,減肥作用 ,防齲齒作用 ,抑制癌細胞作用。

俏烏龍的沖泡:

正確的沖泡和品飲才能充分發揮出俏烏龍風韻和每泡茶的特徵,領略茶中真諦,體會茶的無窮樂趣。
紅軍茶現代精美包裝紅軍茶現代精美包裝
一、泡茶器具:準備烏龍茶專用茶具一套(沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯)。
二、投茶量:沖泡壺具容積的1/2左右(1/3-2/3)。
三、泡茶用水:以山泉水為上,潔淨的河水和純淨水為中,硬度大或氯氣明顯的自來水不可用;水溫需現開現泡為宜;水溫低於95度或長時間連續燒開的水都略遜。最好配備“隨手泡”。
四、浸泡時間:1至3泡浸泡10-20秒,以後每加沖一泡,浸泡時間增加10-20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致,且可沖泡10餘泡。沖泡次數與浸泡時間有關。
紅軍茶之將軍大葉紅軍茶之將軍大葉
紅軍茶之元帥毛尖紅軍茶之元帥毛尖
五、濃淡調整:用投茶量進行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2,需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。
六、品茶要領:俏烏龍茶滋味醇厚,內涵豐富,有特殊的“岩韻”。茶樹品種特徵能從滋味中體現;香氣或高或長,高則濃郁,長則幽遠,香型多樣化,如花香、果香或帶乳香、帶密香等等;品茶時先嗅其香,再試其味,並反覆幾次。聞香有聞乾茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等;嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸,並重複幾次,細細感覺茶湯的醇厚度及各種特徵,綜合判斷茶葉的特徵和品位。

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