嶺頭奇蘭，俗名叫俏烏龍，屬岩茶類，又稱紅軍茶，外號叫紅毛野生山茶，廣東珠三角地區叫奇蘭（註：非福建奇蘭茶），系采大葉奇蘭種鮮葉製成，以嶺頭所產質量最佳。嶺頭地處鳳凰山麓，海拔400餘米，境內山嶺蜿蜒，竹木蒼翠，雲霧籠罩，土壤肥沃，質地疏鬆。茶園多選用無性系大葉奇蘭茶苗種植和施用花生麩培育，茶樹生長茂盛，鮮葉內含芳香物質豐富。
基本介紹
- 中文名：嶺頭奇蘭
- 俗名：叫俏烏龍
- 屬：岩茶類
- 又稱：紅軍茶
產地,沖飲方法,茶葉功效,保健功能,防癌症,生津利尿,消除疲勞,降血脂,抗衰老,美容護膚,歷史和榮譽,
產地
嶺頭奇蘭採制工藝與品質：新中國成立前採用手工，工藝極為繁複；建國後採用機械或半機械生產。從採茶至製成乾茶，共需14個小時以上，鮮葉採回後，一般經曬青、碰青（搖青）、殺青、揉捻、烘乾等多道工序製成。其工藝流程多半在夜間進行，各道工序均憑茶師經驗“看茶做茶”，審其茶菁物理化學變化規律，精細製作。其成品條索細長沉重，葉蒂小，葉肩窄，色澤黃綠，烏亮油潤，砂綠隱含；香氣清醇，似蘭花味，滋味清醇略厚，且甘鮮，耐沖泡；葉脈主脈浮現稍白，葉身棱形清秀而有光澤，湯色清黃或金黃。
沖飲方法
奇蘭茶的沖飲方法，與一般紅、綠茶不同，最好以煮沸的清泉水與精雅小巧的紅陶或紫砂茶具沖泡，才能充分發其茶香，領略品茗的高雅意境。
茶葉功效
保健功能
- 俏烏龍作為我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，俏烏龍除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效： 1、消除危害美容與健康的活性氧 2．每天喝適量俏烏龍能改善皮膚過敏 3．飲用俏烏龍能瘦身 4．抗腫瘤、預防老化功效
防癌症
- 茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。
生津利尿
- 俏烏龍中的咖啡鹼和芳香物質有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
消除疲勞
- 俏烏龍能興奮神經中樞、強化心搏、促進發汗、利尿,進而達到消除疲勞的效果；生津清熱功效：夏天飲岩茶，茶中的多酚類、醣類、胺基酸、果膠等能起到止渴消暑的作用；
此外，俏烏龍還具有防齲、健胃整腸助消化、降血糖、降血脂的作用。
降血脂
- 據研究證明，俏烏龍有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用俏烏龍還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。這對於防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫瘀血症均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明俏烏龍有抑制血栓形成的作用。
抗衰老
- 根據人體試驗還表明，在每日內服足量維生素C情況下，飲用俏烏龍可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用俏烏龍可以從多方面增強人體抗衰老能力。
美容護膚
- 茶多酚是水溶性物質，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
歷史和榮譽
據史料記載，永嘉之亂，衣冠南渡，八姓入閩，而後漸向閩南和粵東擴散。相傳中原漢人一到閩粵交接的山川丘陵，發現遍山都是茶樹，認定這裡是富饒肥沃的土地，必是宜居生活的好地方，至今當地人對茶樹有一份獨特的感情所依。俏烏龍在當地自豪地稱其為"紅軍茶"，抗戰時期，朱德同志帶領的紅軍在饒平山區駐紮，常以俏烏龍泡水解飢乏，廣受好評！
“諸茶皆性寒，胃弱食之多停飲，惟武夷茶性溫不傷胃，凡茶癖停飲者宜之。”------ 清·趙學敏《本草綱目拾遺》
閩粵山區有句古諺語："粵出俏烏龍，閩產大紅袍；龍袍山泉泡，笑談客人到。"
饒平縣平溪鎮嶺頭地區種茶自清末開始，並由當地僑胞銷往泰國、香港和東南亞等地。新中國成立後大力繁育種苗，推廣優良品種，擴建茶園。茶葉生產已成為嶺頭髮展經濟的支柱產業。嶺頭奇蘭在歷次評比中，曾多次榮獲廣東省優質名茶稱號。
