紅豆蜜棗三角粽

基本介紹

• 中文名：紅豆蜜棗三角粽
• 主要食材：糯米，紅小豆
• 分類：端午節

用料

材料	用量
糯米	100g
紅小豆	50g
冰糖	適量
蜜棗	6粒
粽葉繩子	適量

做法

1. 糯米泡一夜待用。
2. 紅豆泡一夜，加入平齊紅豆的水小火煮到水乾，加入冰糖再煮到出水，就可以拿出晾涼，放冰櫃2小時待用。
3. 糯米濾乾水，和蜜豆一起攪拌均勻。
4. 蜜棗洗淨待用。
5. 粽葉捲成圓錐型，放入一勺豆米。放入一顆蜜棗。再將豆米蓋上。將上半部分的粽葉往下卷，防止有漏，再在外面卷一層粽葉。用繩子將各邊捆緊。
6. 電高壓鍋則用荕蹄或者豆類檔。普通鍋大火煮開後，小火煮2個小時。最好再燜半個小時到一個小時，讓裡面熟透。