紅豆蓮藕牛肉湯

原料：

蓮藕半個，紅豆20g，牛肉1斤

做法：

1、紅豆溫水泡發4小時以上，蓮藕洗淨切塊。

2、牛肉洗淨後連同薑片放入水裡煮開焯去浮沫。

3、砂鍋內加入適量的水，放入焯好的牛肉，薑片，蓮藕一起燉煮1小時。

4、之後加入泡發好的紅豆，繼續小火燉1個小時。

5、出鍋前，加入鹽，雞精等調料。