紅豆老優酪乳

紅豆老優酪乳是一道由奶粉、老優酪乳菌、純淨水等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：紅豆老優酪乳
• 難度：普通
• 輔料：紅豆
• 主料：奶粉、老優酪乳菌、純淨水

做法

1.優酪乳的內膽及蓋開水消毒，倒入五袋全脂甜奶粉（125g）先用溫水化開
2.加入一包優酪乳菌（10g）,再加滿水，總共1L左右，攪拌均勻後，放入優酪乳機發酵8-10小時，若使用買來或是之前做的優酪乳發酵只需6-8小時即可
3.之後放入冰櫃鈍化12小時
4.取出即加入蜂蜜或砂糖即可食用
5.如果加入一點煮熟的紅豆，味道會更好一些

小貼士

1.選用奶粉最好是全脂的，發酵起來更容易，優酪乳菌要等到牛奶溫度為40度時才能加入，否則會影響其活性，最後就是發酵時間過長會產生酸乳液