紅豆沙蓮子

紅豆沙蓮子是一道美食，主要原料是赤小豆、蓮子等。

基本介紹

• 中文名：紅豆沙蓮子
• 主要原料：赤小豆250克，蓮子60克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：雞蛋150克,陳皮3克

材料

調料：冰糖150克

製作

1.紅豆、蓮承櫻才簽子洗淨，用清水浸半小時。

2.陳皮洗淨去囊；雞蛋以冷水衝過，浸在翻臭店冷水中以中火煮熟，再浸冷水，去殼，切開邊備用。

3.煲滾大半酷腳立鍋滾水，放下紅豆、蓮子、陳皮，大火煲至水再滾，改中火再煮至紅豆起沙，可加入適量蔗糖或冰糖，待糖完全融化後，加入雞蛋，便可食用。

小帖士

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同槳危多而異。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導茅埋匙致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食閥只戲白。

陳皮：故府陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。