紅谷糯（學名：Oryza sativa L. spp. keng Ting）是禾本科稻屬植物，原產地為鉛山縣，現主要分布於廣西龍勝各族自治縣樂江鎮地靈村，種植歷史近千年。顆粒細膩油亮、色澤紅潤，煮熟後色如胭脂且香氣四溢，具有補氣養血功效。
該植物對生長環境要求苛刻，畝產約600斤。當地侗族民眾採用傳統方式收割紅糯，將禾把懸掛於禾廊晾曬，形成與梯田、侗寨建築相融合的特色農耕景觀。
秈粳 | 粳 | 早中晚 | 晚 | 直鏈澱粉 | 0.5 |
水陸 | 水 | 粘糯 | 糯 | 米色 | 白 |
米香 | 無 | 芒長 | 無 | 粒形狀 | 闊卵 |
粒長度 | 短 | 長寬比 | 寬 | 穎尖色 | 紫褐 |
穎殼色 | 褐斑稈黃 | 穎毛有無 | 有 | 護穎長短 | 短 |
穎尖彎直 | 直 | 株高 | 119.6 | 出穗期 | 8.27 |
糙米率 | 76.20 | 精米率 | 72.80 | 糊化溫度 | 6.0 |
膠稠度 | 42 | 褐稻虱 | 9 | 白背飛虱 | 9 |
紅谷糯（學名：Oryza sativa L. spp. keng Ting）是禾本科稻屬植物，原產地為鉛山縣，現主要分布於廣西龍勝各族自治縣樂江鎮地靈村，種植歷史近千年。顆粒細膩油亮、色澤紅潤，煮熟後色如胭脂且香氣四溢，...
紅谷（一）紅谷（一）（學名：Oryza sativa L.）是禾本科、稻屬的秈亞種種質。該種質原產於中國湖北省利川縣，現保存於湖北省農業科學院。形態特徵 保存單位 湖北農科院。
紅谷癩 紅谷癩是禾本科、稻屬種質，原產於安鄉縣。形態特徵 保存單位 湖南農科院。
紅谷冬粘 紅谷冬粘是禾本科、稻屬種質，原產於隆回縣。形態特徵 保存單位 湖南農科院。
安龍紅谷又稱小紅香米，其種植條件苛刻，對海拔、水源、水質、土壤、大氣質量等種植環境有著高標準要求。安龍紅穀米粒細長，內種皮色澤透紅，加工成花米，蒸煮清香，粘而不糯，糯中帶粘，有嚼勁，口感軟綿、順滑，入口帶有一種清甜的香味，冷飯也不回生。2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“...
紅苗紅谷是栗屬糧用常規品種，由敖漢旗九億農業有限公司通過"大粒紅"選育而成，2017年9月經省級農業主管部門審查通過並登記，審定編號為GPD穀子(2017)150028。該品種春播生育期約120天，主莖高160厘米，幼苗莖、葉鞘為紫色，葉為綠色，穗長25厘米，單穗粒重23.5克，千粒重3.2克，籽粒紅皮黃米，出米率85%，粗...
紅谷米也叫紅曲米、紅曲、赤曲、紅米、福米，原先就是大米，是中國傳統的藥、食兩用品。被黴菌發酵過的，也作為食品添加劑生產原料做輔料比較多，大多是上色的紅曲米。形態特徵 為棕紅色至紫紅色的米粒。產品來源 以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑。產品用途 該產品廣泛套用...
四開紅谷 四開紅谷是禾本科、稻屬種質，原產地是四川。形態特徵 保存單位 四川農科院作物所。
紅谷種 紅谷種是禾本科、稻屬種質，原產地是嘉善縣。形態特徵 保存單位 嘉興地區農科所。
紅谷仔 紅谷仔是禾本科、稻屬種質，原產於廣東。形態特徵 保存單位 廣東農科院。
紅谷早 紅谷早是禾本科、稻屬種質，原產於新邵縣。形態特徵 保存單位 湖南農科院。
老紅谷 老紅谷是禾本科、稻屬種質，原產地是利川市。形態特徵 分布範圍 利川市。
有毛紅谷 有毛紅谷是禾本科、稻屬種質，原產地是邵武縣。形態特徵 保存單位 福建農科院稻麥所。
西伯利亞紅谷 西伯利亞紅谷是禾本科、狗尾草屬種質。形態特徵 保存單位 中國農科院作物品種資源研究所。
在廣東梅州、福建龍巖、福建三明等客家地區，每逢傳統節日或家庭喜慶，都有做糍粑的習俗。糍粑的製法是：取上等糯谷，最好是殼薄質軟的紅谷糯，經加工成白淨的糯米。用清水把糯米浸透，放進木甑里蒸糯米飯，放進石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米飯粒...
糍粑的製法是：取上等糯谷，最好是殼薄質軟的紅谷糯，經加工成白淨的糯米。用清水把糯米浸透，放進木甑里蒸糯米飯，放進石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的 糍粑杵槌，要用光滑的木杵，糯米飯粒便粘不住。經過用力舂搗，使之成羹狀，然後做成如雞蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、...
1．老紅谷 2．小黃糯 3．老品種糯谷 4．老品種毛谷 5．大召谷 6．麻線谷 7．紫糯 8．高腳大糯 9．紅稈谷 10．小香谷 11．糯谷 12．螞蚱谷 13．哈西黑糯 14．尾巴谷 15．冷水谷 16．老灰谷 17．小紅糯 18．92糯 19．京黃126 20．大紅谷 21．紅殼糯 22．大香糯 23．黃殼糯 24．十里香 ...
