紅蘿蔔杏仁湯

紅蘿蔔杏仁湯是一道菜品，主料是紅蘿蔔等，配料是馬蹄等。

基本介紹

• 中文名：紅蘿蔔杏仁湯
• 英文名：Carrot Almond Soup
• 主要食材：紅蘿蔔，馬蹄
• 口味：清淡

主料

紅蘿蔔1斤（約600克），馬蹄1/2斤（約300克），杏仁1兩（約40克），陳皮2片，清水10杯。

做法

1、紅蘿蔔去皮切大塊，馬蹄去皮；杏仁洗淨，瀝乾水分；陳皮浸軟，去白筋。

2、清水放入一大煲內煮滾，加入所有材料，加蓋，用慢火煲約3小時，飲用時無需加鹽。

備註

1、秋天干燥，宜飲清潤湯水，紅蘿蔔是最理想的材料，此湯對唇乾舌燥肺熱最有效。

2、此湯如不介意甜味重些，可加少許蜜棗同煲。