相撲火鍋

相撲火鍋，是將雞肉、魚肉、豆製品、蔬菜、大米等放在一個大鍋內燉煮，為相撲選手經常吃的一種高營養與大份量的餐食。相撲火鍋的特色是份量大、內容豐富，相撲力士可以一人吃一鍋甚至更多。相撲火鍋現在已然成為了大眾飲食種類之一。

基本介紹

• 中文名：相撲火鍋
• 主要食材：雞腿肉，魚肉，豆製品，蔬菜
• 分類：火鍋
• 口味：鮮美

產生原因

與其他運動相比，相撲力士的生命相當短暫。力士們暴飲暴食、過度肥胖，易患上心臟病、腦血栓、肝功能衰退等疾病，因腿部不堪重負而負傷更是家常便飯。據統計相撲士的平均壽命只有57歲。

相撲火鍋

雖然相撲選手靠相撲火鍋來增加體重，但實際上主要由精肉、海鮮、豆製品、蔬菜等構成的日式火鍋是真正的高營養菜品，如果不像相撲手那樣吃完就睡而是用健康的方式享用，相撲火鍋不僅不會導致發胖還是一種非常好的增強體質的食品。一鍋大雜燴的相撲火鍋冒著熱氣，在冰天雪地的季節的確是暖胃熱身的最佳選擇，同時也能體驗一番日本相撲橫綱的美食情趣。甚至還有許多相撲力士在退役後便經營起相撲火鍋店。

原料

相撲火鍋除了與一般火鍋相同，都放入大量的青菜之外，最大的特徵是火鍋湯底為雞的高湯、鍋內主要肉類為雞肉，還放有雞肉做的丸子。

為什麼相撲火鍋內非牛肉、豬肉，而是雞肉呢？其源由與相撲競賽的規則有關。相撲競賽中其中一位相撲力士的除了兩腳之外，身體任何一處如果碰觸到地面即判定輸。而食用的肉類之中，雞與人相同為兩腳立足，因此相撲力士們吃雞肉有好兆頭。

相撲火鍋

常規做法

材料 [4人份]

相撲火鍋

雞腿肉——2塊(500g)

蘿蔔—— 10cm

胡蘿蔔——1/2根

牛蒡—— 1根

青蔥——2根

香菇—— 8塊

魔芋絲芋——200g

雞架湯——6杯

砂糖 ——大匙4

醬油——1/2杯

味淋——1/3杯

製作方法 [25分鐘]

1、雞腿肉剔骨、切成一口大小、香菇切半、牛蒡切絲。

2、魔芋絲焯水、胡蘿蔔去皮切4—5cm長的片。

3、白羅卜切4—5cm長的片、白菜切4—5cm段。

4、青蔥切4cm長。把①—④的材料裝盤。

5、鍋內加入雞架湯、調入砂糖、醬油、味淋煮開。

6、將雞肉放入，2—3分鐘、再放入其他蔬菜。