紅藻菜

產品介紹：

平潭紫菜是一種海產品，也是藻類的一種，呈膜狀。絕大多數紫菜形狀呈假根絲狀，主要生長於淺海潮間一帶的岩石上。內含有豐富的蛋白質、碘、鈣、磷等物質。可食用也可藥用，其藥用價值極高。大多分布於平潭、寧德。是一種受廣大民眾喜愛的海產品，也是各個佳節首選的禮產品。

基本介紹

• 別名：紫菜
• 門：紅藻門
• 綱：紅藻綱
• 分布區域：平潭
• 中文學名：紅藻菜

形態特徵

紫菜的外形較為普通，由盤狀，絲狀，顏色有紫紅、藍綠、棕紅、棕綠等顏色但以紫色居多，有的似剛發芽的小嫩葉，也有的似長蟲。內含有葉綠素、胡蘿蔔素、葉黃藻紅藻藍蛋白等色素。

生長環境

紫菜多生長於潮間帶，喜風浪大，潮流通暢營養鹽豐富的海區岩石上。其耐乾性較強。適宜在5000~6000的光照強度，屬於高產作物。

分布範圍

主要分布於沿海地區。以平潭、寧德較為居多。

食用價值

紫菜之所以受廣大民眾的喜愛是因為它可以搭配眾多食材搭配並可作為眾多美味的菜餚，如紫菜蛋湯、紫菜包飯、紫菜蛋餅、滑紫菜、花蛤紫菜湯等。除此之外它的營養價值也是相當豐富。它的含碘量很高，可用於治療缺點引起的甲狀腺腫大。還含有膽鹼、鈣、鐵、能增強記憶力，促進骨骼、牙齒的生長和保健，還有一定的抗癌作用。