紅薯葡萄

實在不忍心，讓人好心疼的感覺，但是一點小小的裝飾，讓成品更加活靈活現。 如果家庭小宴的時候，做上一盤這樣的小點心，一定很吸引大家的眼球吧！”

主料

• 澄粉(80克)
  
• 糯米粉(70克)
  
• 紅薯(50克)
  
• 開水(約170到180克)
  
• 豬油(5克)
  
• 豆沙餡(適量)
  

調料

• 無
  

廚具

• 蒸鍋
  

步驟

• 澄粉和糯米粉混合均勻備籃邀剃。
  
• 2
  一邊沖入開水，一邊快速攪拌成絮狀，蓋上蓋子靜置5分鐘。
  
• 3
  在準備麵粉之前先把紅薯上鍋蒸熟，趁熱取出按壓成細膩的紅薯泥。
  
• 4
  把靜置好的麵團揉圓，然後加入豬油繼續揉勻。
  
• 5
  加入紅薯泥。
  
• 6
  和成均勻的紅薯麵團，蓋上保鮮膜備用。
  
• 7
  準備好適量豆沙餡。
  
• 8
  揪一小份麵團，稍微揉圓、按扁，放入一顆豆沙餡。（在包制的過程中，麵團要用保鮮膜蓋起來，以免海榜嫌表皮變乾，另外也可以直接把麵團放在案板上揉成長條，下成小劑子，再包）
  
• 9
  像包湯圓一煉訂夜樣包起來，揉圓，然後稍整成葡萄的形狀。
  
• 10
  依次做陵櫃欠悼好，擺入遷乃疊抹有一層鍵重籃薄油轎催的盤字里，堆成一串葡萄的樣子。
  
• 11
  放入鍋中蒸熟。
  
• 12