紅薯圓子薑糖水，是一道美食，主料為黃心紅薯200克、糯米粉100克、生薑2片、冰糖適量。
基本介紹
- 中文名：紅薯圓子薑糖水
- 製作難度：簡單
- 所需時間：廿分鐘
- 菜品口味：甜味
簡介,食材明細,功效,製作方法,小貼士,
簡介
主要工藝：煮
主要食材：根莖類
食材明細
原料：黃心紅薯200克、糯米粉100克、生薑2片、冰糖適量
功效
此湯能驅寒，通暢腸胃，防止便秘，利水排毒。紅薯能補虛益氣，強生強腎，滋潤腸胃；糯米含有澱粉和纖維，能防止便秘；冰糖能補中益氣，和胃潤肺。
製作方法
紅薯去皮洗淨，切薄片，隔水蒸熟，碾成泥，趁熱加入糯米粉和適量清水，揉成粉團。
將粉團切成小劑子，揉圓。
將水煮沸，加入薑片和冰糖，煮至冰糖融化，取出薑片不要。
放入紅薯圓子，煮熟即可。
小貼士
水量的添加視紅薯的乾濕程度而定，沒有標準量，最好用小湯勺一勺一勺加，每加一勺揉一揉，待粉團不開裂，不沾手就行了。這個紅薯圓子即使涼了也非常軟糯好吃，一次不妨多做一些，放入冰櫃冷凍起來，想吃的時候拿出來煮煮。
