紅薯可樂餅

做法

1.洗淨4個小紅薯，削皮，切片（1cm左右的厚度）。鋪滿兩層蒸籠（我家裡的小電飯煲兩層蒸籠）。
2.在蒸紅薯的時候我閒著無聊，就磕了一小碗瓜子仁，到時候參進去紅薯泥裡面香一點，不喜歡瓜子的可以放甜豌豆或者葡萄乾等等。
3.我家的小電飯煲不給力，蒸紅薯蒸了一個小時才熟透（用筷子戳一下可以戳穿紅薯塊的程度），大家可以選擇別的快一點可以蒸熟紅薯的工具。蒸好的紅薯用廚房紙巾擦掉表面明顯的水，壓成如圖的泥狀。
4.把喜歡的瓜子或者葡萄乾等摻一點進紅薯泥里（我瓜子仁放多了，瓜子味道都改過了紅薯的香甜%>_<%）加一點點點鹽進去或許會讓紅薯泥顯得更香甜。（什麼都不摻進紅薯泥也行）
5.用色拉油把掌心抹上薄薄一層，將紅薯泥搓成介於雞蛋和桔子的大小（其實大小隨意啦~~）
6.將搓好的薯泥球壓成平時看見的可樂餅的大小圓形橢圓形都行，厚度為1cm左右即可~外面滿滿實實裹上麵包糠。一個個放在烤架上碼好。裹麵包糠的同時烤箱開啟200°上下層預熱8min（因為我家烤箱貌似烤東西總是要很久才烤出效果）
7.放進預好熱的烤箱，烤20-25min。外酥脆、里綿軟的可樂餅就完成了！
8.我家狗狗聞到香味都眼饞！

1.蒸紅薯那一步的工具一定要選擇快速的……否則整個過程好慢……