地瓜肉桂可樂餅

地瓜肉桂可樂餅是一道美食，製作材料有地瓜，薑汁等。

基本介紹

• 中文名：地瓜肉桂可樂餅
• 主要食材：地瓜，薑汁，肉桂，雞蛋
• 配料：柳橙汁，沙拉油，裹粉，麵包粉
• 工藝：炸

材料

地瓜300公克，薑汁15cc，肉桂1/4小匙，柳橙汁50cc，沙拉油適量，裹粉：適量，雞蛋1顆，麵包粉適量

做法

1.地瓜洗淨削皮，放入蒸籠用中大火蒸約15分鐘。

2.將肉桂加入蒸好的地瓜泥中。

3.用保鮮膜包住食物研磨器再把姜磨成泥狀。

4.把磨好的姜泥用手擠汁。

5.再倒入柳橙汁後充分拌勻。

6.手沾少許沙拉油，將混合調味好的馬鈴薯泥分成6等份，再搓成橢圓形。

7.依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。

8.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。