青海名菜 用青海湖所產湟魚炸、蒸而成。特點是色澤紅潤,魚肉酥軟,滋味濃厚香醇而稍帶胡辣味。 ...
製作技法粗放為多,側重於烤、炸、蒸、燒、煮;口味偏於酸、辣、香、鹹;吃口以軟爛醇香為主,兼有脆嫩特色。 紅蒸湟魚塊 用青海湖所產湟魚炸、蒸而成。特點...