做法
1、
糯米淘洗乾淨，加入足量的清水浸泡2小時。將多餘的水濾出，使碗中的水與糯米平齊。
2、糯米放入蒸鍋，
紅薯洗淨同時放入蒸鍋，大火蒸30分鐘至糯米飯和紅薯熟透。
3、取出後在
糯米飯中拌入25g白砂糖，一邊攪拌，一邊用飯
勺反覆按壓糯米，使糯米更黏。
4、紅薯去皮，搗爛成泥，加入
豬油、
鹽和25g白砂糖攪拌均勻，製成餡料。
5、雙手
蘸水後取少許糯米飯整理成小餅狀，將適量紅薯放在糯米飯中心，然後將糯米飯包裹起來並整理外形。
6、將整理好的糯米糰放在粽葉上捲起包好，製成糯米粑坯放入蒸籠中。
7、大火燒開蒸鍋中的水，將蒸籠放入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可。
