紅花黑豆鮎魚湯

紅花黑豆鮎魚湯是以黑豆、鮎魚、川紅花、陳皮等為原料，精心煮製的一道營養靚湯。

基本介紹

• 中文名：紅花黑豆鮎魚湯
• 主要食材：黑豆150克，鮎魚1條，川紅花12克，陳皮1塊，鹽4克
• 分類：湯
• 口味：鮮香

原料：黑豆150克，鮎魚1條，川紅花12克，陳皮1塊，鹽4克。

製法：

1、將黑豆放入鐵鍋內，上火炒至豆皮裂開，用水洗淨晾乾。

2、鮎魚去鱗、淨膛、去鰓洗淨。

3、川紅花漂洗淨，裝入紗布袋內；陳皮擇洗乾淨。

4、鍋內加入清水，用大火煮至水開，然後放入黑豆、川紅花、陳皮、鮎魚，水開後撇淨浮沫。

5、改用中火續煮至黑豆熟爛、魚肉酥爛時放鹽調味即可。