紅花香米

紅花香米（學名：南粳46）是禾本科稻屬培育的優質粳稻品種，2016年與日本越光米同台獲評最優獎。該品種採用有機種植標準，全程禁用化學農藥與化肥，通過紅花草綠肥和稻田養鴨實現生物防治，生長周期約180天。稻米具有新米特有的清雅香氣，米飯口感柔軟滑潤，冷飯不回生。

基本介紹

• 科屬：禾本科稻屬
• 品種：南粳46
• 原產地：江蘇高淳椏溪國際慢城 
• 種植方式：有機種植 
• 生長周期：約180天 
• 所獲獎項：2016年與日本越光米同台獲評最優獎 

品種特性

紅花香米屬於禾本科稻屬粳稻亞種，其代表性品種南粳46因食味品質突出，於2016年在中國優質粳稻評選中與日本越光米並列獲得最優獎。該品種米粒晶瑩飽滿，膠稠度達78毫米，直鏈澱粉含量10-12%，符合優質粳米理化指標。

栽培技術

採用有機種植標準體系，主要包括：

• 土壤改良：每季插秧前播種紅花草作為綠肥，通過生物固氮提升土壤肥力
• 病蟲害防控：採用稻田養鴨等生物防治
• 養分管理：禁用化學合成肥料，使用菜籽餅等有機肥補充營養
• 水源保障：灌溉水經三級沉澱池過濾，達到國家農田灌溉水質標準

品質特徵

稻穀經低溫烘乾後，在15℃恆溫倉庫儲存以保持新鮮度。成品米具有以下特性：

• 蒸煮後散發天然稻花香，冷卻後米飯仍保持柔軟滑潤口感
• 直鏈澱粉含量較低，冷飯不回生現象明顯
• 加工過程保留胚芽部分，米粒完整度達92%以上
• 經權威機構檢測未檢出轉基因成分

產地分布

原產於江蘇省高淳縣，後引種至長三角地區。在江蘇高淳椏溪國際慢城地區，依託當地晝夜溫差大的氣候條件，形成了特色產區。2021年種植記錄顯示，該品種在廣西有規模化栽培；2019年資料顯示江蘇有有機種植。

儲運加工

採用全程冷鏈管理：

• 稻穀存儲：採用恆溫儲糧技術
• 加工工藝：糙米經有機種植標準處理，採用紅花草綠肥、稻田養鴨等生物防治
• 包裝標準：充氮保鮮包裝，保質期可達12個月

形態特徵

水陸	水	粘糯	粘	米色	紅
米香	-	芒長	長	粒形狀	闊卵
粒長度	中	長寬比	-	穎尖色	稈黃
穎殼色	黃	穎毛有無	-	護穎長短	-
穎尖彎直	-	株高	129.0	出穗期	9.21