紅米糯是禾本科、稻屬種質，原產地是凌雲縣。
水陸 | 水 | 粘糯 | 糯 | 米色 | 紅 |
米香 | - | 芒長 | 無 | 粒形狀 | 闊卵 |
粒長度 | 長 | 長寬比 | - | 穎尖色 | 紫黑 |
穎殼色 | 暗稈黃 | 穎毛有無 | - | 護穎長短 | - |
穎尖彎直 | - | 株高 | 115.0 | 出穗期 | 9.23 |
糙米率 | 82.00 | 精米率 | 73.19 | 堊白率 | - |
蛋白質 | 11.30 | 賴氨酸 | 0.400 | 總澱粉 | 76.70 |
直鏈澱粉 | - | 支鏈澱粉 | 85.2 | 糊化溫度 | 6.0 |
膠稠度 | 75 | 苗瘟 | 9 | 白葉枯 | 9 |
紋枯病 | - | 褐稻虱 | 9 | 白背飛虱 | 7 |
紅米糯是禾本科、稻屬種質，原產地是凌雲縣。形態特徵水陸水粘糯糯米色紅米香-芒長無粒形狀闊卵粒長度長長寬比-穎尖色紫黑穎殼色暗稈黃穎毛有無-護穎長短-穎尖彎直-株高115.0齣穗期9.23糙米率82.00精米率73.19堊...
早紅米糯 早紅米糯原產於中國湖南省雙峰縣。該種質現保存於湖南省農業科學院。形態特徵 保存單位 湖南農科院。
紅米表皮呈紅色，胚乳為白色或者透明，有秈、粳、糯等品種，其中秈型黏稻占73.8%。分布範圍 紅米主要種植於雲南、貴州、廣西、江西、江蘇、陝西、甘肅、廣東、安徽、福建、湖南、河南等地，當中又以雲南、貴州、江西三地的種類最為多樣。生長環境 紅米水稻喜高溫、多濕、短日照，對土壤要求不嚴，但水稻土最好。
鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，並含有生物吡咯素，有強身補血之功能。它米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養補品，曾列為皇宮內膳“御米”之一。民間常作產婦和體弱者粥食進補。 有補血滋陰之功效,，特別對年老體弱者，確有強身滋補作用。以血糯做酒釀、粉圓子、八寶飯、紅米酥、米粉等食品，不僅色澤...
紅米稻主要分布於雲南、貴州、廣西、江西、江蘇、福建、湖南等省，代表品種有陝西安康地區平利三粒寸，江西紅糯、烏谷紅等。綠米品種較少，以糯米為主，如陝西商南縣紅殼稻、白稈子、嵐泉冷水谷等17個品種，及以其種質為基礎育成的“綠瑩香米”；另外，還有廣東育成的“珍珠綠米”，上海交大農學院育成的“上農...
香芋紅米糯米粥是以香芋、紅米和糯米為主料的傳統粥品，主料配比通常為兩個香芋搭配半杯紅米與半杯糯米。其製作方法簡便，通過高壓鍋燉煮15分鐘即可完成，成品兼具綿密口感和穀物香氣。該粥品中香芋含有蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素，其中氟元素有助於維護牙齒健康，黏液蛋白可促進免疫球蛋白生成。其鹼性特質能調...
鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，並含有生物吡咯素，有強身補血之功能。它米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養補品，曾列為皇宮內膳“御米”之一。民間常作產婦和體弱者粥食進補。 有補血滋陰之功效,，特別對年老體弱者，確有強身滋補作用。以血糯做酒釀、粉圓子、八寶飯、紅米酥、米粉等食品，不僅色澤...
軟紅米晚造全生育期108天，抗寒性中弱，需保證後期灌溉與完熟收穫。雲南省墨江文武鎮2024年種植630畝，平均畝產320公斤，建成加工廠並註冊商標，通過電商渠道銷售。當地政府發放有機肥、谷種並提供農技指導，2023年種植面積604畝，加工後售價達20元/公斤。該品種具有軟、糯、香特性，作為特色農產品被納入東西部協作...
侗藏紅米是新晃獨特的地理環境孕育出的一種古老珍稀紅米，明顯有別於其他地區的紅米。其米紅而不艷、清秀細長，含有濃郁的豆味清香。2018年3月6日，原國家質檢總局批准對“新晃侗藏紅米”實施地理標誌產品保護。 產品特點 新晃侗藏紅米，米粒呈紅褐色，細長；口感帶糯，具有濃郁的豆味清香。侗藏紅米除含有豐富的硒...
但是甘思咪哚經過改良，就使用了元陽梯田的紅米，在紅米加入了一點點糯米，讓米飯有粘性。把米洗乾淨後，在竹筒里放一根比筷子還長的管子，把米放進去。至少需要蒸一小時。米快熟的時候要把管子拿出來，因為米飯會漲。竹筒飯加了一點點糖，也可以不加。口感糯軟，有著淡淡竹香。彝家臘肉蛋炒飯 把紅米飯煮熟，...
紅米小米粥是以紅米、小米為主料的傳統穀物粥品，屬早餐類食品。其製作以兩種穀物為核心原料，通過混合熬煮製成稠粥狀，口感軟糯，兼具粗糧香氣與營養特性。該粥品原料易得、烹飪簡便，常見於日常飲食搭配，適合作為快捷早餐或養生膳食，可通過調整食材比例適應不同口味需求。典型配方含紅米40克、小米20克，紅糖適量。
紅米水稻是我國具有數千年栽培歷史的特殊稻種質資源，其籽粒富含色素、蛋白質及鐵、鋅等微量元素，營養價值顯著高於普通白米。該作物傳統農家品種如小紅稻、大紅稻具有抗病蟲、耐澇特性，但普遍存在產量低等問題。近年來通過雜交技術培育出贛晚秈33號、皖稻129等改良品種，產量提升至6000-8250 kg/hm²，其中皖稻129...
井岡紅米，江西省吉安市井岡山市特產，全國農產品地理標誌。井岡紅米為水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而得名，屬於長粒形米，在貧瘠的土壤上也能栽培收穫。紅軍在井岡山堅持鬥爭時期主食的“紅米飯，南瓜湯”指的就是這種米。井岡紅米米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，營養豐富，蛋白質含量高，飯味香濃，口感好，...
主要生長於世界文化遺產地核心區——元陽哈尼梯田，老品種，基因穩定不退化，採用近原始的耕種方式，施農家肥，引用山泉水灌溉，屬原生態農作物，口感軟糯，具有極高的營養價值，是宴請賓客和饋贈親友的佳品。紅米特點 南方肥沃的土壤，一年僅長一季哈尼梯田紅米，生長期180—210天，比一般東北米多生長40—60天。畝...
盤州紅米米質較好，營養價值也較高。2016年07月04日，原國家質檢總局批准對“盤州紅米”實施地理標誌產品保護。產品特點 品質特性 盤州紅米是貴州知名的紅米品牌，因產於盤州而得名。盤州紅米為秈米，由秈型非糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈米的收穫季節，分為早秈米和晚秈米兩種。盤州紅米是在...
宜興糖芋頭是宜興的特色小吃，以鮮藕、蜜桂花為主要原料，輔以香梗芋、紅米血糯製成，經沸水煮熟後具有香郁適口、軟韌滑爽的特點，屬當地時令佳味。該小吃選用宜興大浦特產香梗芋製作，為漢族傳統風味食品。上世紀六十年代，劉少奇在江南視察期間，宜興曾向其贈送香梗芋，香梗糯，頗得好評。大浦的特產“香梗芋”...
福米，又稱紅曲、赤曲、紅米，是中國及周邊國家特有的大米發酵傳統產品，已有千年歷史。其以秈稻、粳稻或糯米為原料，通過紅麴黴菌發酵製成，成品呈棕紅色至紫紅色米粒，常用於製作紅腐乳、紅香腸及天然色素。紅曲的套用最早可追溯至明代，《本草綱目》記載其藥用價值，認為其具有健脾消食、活血化淤等功效。20世紀70年...
