紅石斑魚

紅石斑魚

紅石斑魚是石斑魚的一種,又叫頜斑石斑魚,英文名dungat grouper。

基本介紹

  • 中文學名:紅石斑魚
  • 拉丁學名:Epinephelus goreensis
  • 別稱:頜斑石斑魚
  • :動物界
  • :脊索動物門
  • 亞門: 脊椎動物亞門
  • :硬骨魚綱
  • 亞綱:輻鰭魚亞綱
  • :鱸形目
  • :鮨科
  • :石斑魚屬
  • :紅石斑魚
生長繁殖,營養價值,瀕臨滅絕,

生長繁殖

紅石斑魚是一個很脆弱的品種,繁殖期很長,生長期也相當長,漁民很難分清紅石斑魚的年齡,以至於捕撈了大量未長成的魚。

營養價值

石斑魚營養豐富、肉質細嫩,味道鮮美。據有關資料和行家介紹,石斑魚肉中的蛋白質含量高於一般魚類,除含人體所必須的各種胺基酸外,還含有無機鹽、鐵、鈣、磷以及維生素等人體必須的營養物質。

瀕臨滅絕

2007年,來自10個不同國家的專家小組研究了全球的紅石斑魚生存情況,結果共登記了162個紅石斑品種,其中有29種因為過渡捕撈瀕於滅絕。1958年,墨西哥坎佩切灣的紅石斑的產量達到248,548噸,但在2004年,產量下降到52,354噸。

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