紅瓜子斑

紅瓜子斑即紅九棘鱸，（學名：Cephalopholis sonnerati），又稱宋氏九刺鮨，屬鮨科。俗稱網紋鱠、過魚、石斑、紅舵、紅瓜子斑。

基本介紹

• 中文學名：紅九棘鱸
• 拉丁學名：Cephalopholis sonnerati
• 別稱：宋氏九刺鮨，紅瓜子斑
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：硬骨魚綱
• 亞綱：輻鰭亞綱
• 目：鱸形目
• 亞目：鱸亞目
• 科：鮨科
• 屬：九棘鱸屬
• 種：紅九棘鱸

簡介

經常棲息於岩石底質的淺海中。一般體長300—500mm。以無脊椎動物和魚類為食。為熱帶珊瑚礁與沿岸魚類，是一種高檔食用海水魚。

外形特徵

身體橙紅色至黃褐色，有褐紅色或深棕色小點布滿全身，魚肉雪白，肉厚且爽滑，魚味濃郁， 3斤以上容易有沙皮。

主要產地

中國南海諸島、海南島、澎湖列島;印度洋非洲東岸至太平洋中部，北達日本，南至澳大利亞。

照片

食用季節

全年供應