紅球甘藍

紅球甘藍,又名紅甘藍色素;紅球甘藍色素;捲心菜紅色素;甘藍紅;紫甘藍色素;含有矢車菊甘等多種花色素苷,尚含黃酮和單寧等。

基本介紹

  • 中文名:紅球甘藍
  • 外文名:Purple Wild Cabbage Pigment 
  • 性質:深紅色粉末,糊狀或液體,溶於水
性質:深紅色粉末,糊狀或液體,溶於水。來源:十字花科紅球甘藍(Brassica oleraea var.capitata)及紫球甘藍等的葉子為原料,利用現代的生物技術提取而成的天然色素。用途:糖果色拉、乳酸菌飲料碳酸飲料、粉末清涼飲料、果酒、果汁、汽水、膠姆糖、冰淇淋、話梅等的著色,為紅色著色劑。產品理化指標、微生物指標均符合出口日本.美國、歐盟等國家標準。該產品企業標準文號為:Q/KLE38-2005。產品包裝規格分紙板桶(25公斤/桶,內襯雙層無菌袋)和鋁鉑袋包裝(0.5-5公斤/袋,內襯無菌袋真空包裝)。

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