紅燒東坡肉是一道簡單的家常菜，主料是豬肋條肉，口味是鹹鮮味。 基本介紹 中文名：紅燒東坡肉主要原料：豬肋條肉（五花肉） 1200克是否含防腐劑：否口味：鹹鮮味工藝：紅燒 原料,製作方法, 原料主料:豬肋條肉（五花肉） 1200克輔料:香葉 4克 桂皮 4克 丁香 4克調料:大蔥 10克 姜 10克 料酒 15克 白砂糖 20克 鹽 10克 八角 5克 醬油 30克 各適量製作方法1、五花肉洗淨後焯水，然後將肉撈出用刀把肉皮刮乾淨；2、將五花肉切大方塊再次焯水後撈出備用；3、取一砂鍋，在鍋底鋪一層薑片和香蔥，將肉皮朝下碼入砂鍋，將花雕酒、生抽、冰糖倒入鍋里（剛好與肉持平），花雕酒與生抽的量為3:2，蓋上蓋小火燉上2小時後，湯汁很少時關火；4、將肉盛在另一碗中，將剩餘的湯汁澆在肉上，入蒸鍋蒸30分鐘即可。
