紅澆鱸魚頭

紅澆鱸魚頭，是一道菜品，製作原料主要有魚頭、魚尾、魚下巴等、醬油等。

基本介紹

• 中文名：紅澆鱸魚頭
• 類型：美食
• 主料：魚
• 配料：糖醋辣醬蔥

食材

魚頭魚尾魚下巴醬油 五勺

糖 一勺

紅澆鱸魚頭

醋 二勺

辣醬 一勺

乾辣子 兩個

青辣椒 一個

蔥 一根

製作

1 新鮮鱸魚一條洗淨。

2 取頭尾和下巴,並把魚頭中間豎著切一刀。

3 鍋內倒油燒至六成熱加辣子煸出味。

4 放入魚頭等兩面稍煎。

5 加入所有調料並加清水沒過魚頭等。

6 煮開後用中火燒。

7 湯濃時大火收汁撒蔥花。

8 關火裝盤即成。