紅椒炒河蝦

紅椒炒河蝦為中國湘鄂地區鄉土名菜。

基本介紹

• 中文名：紅椒炒河蝦
• 主要食材：河蝦，青、紅山椒
• 輔料：生薑，香辣醬，清湯
• 調料：色拉油，鹽，味素等

[原料]

河蝦300克 青、紅山椒各50克

[調料]

鹽 味素 雞精 料酒 白糖 生薑 香辣醬 清湯 色拉油各適量

[做法]

1、河蝦洗淨，山椒切丁待用。

2、河蝦用七成熱的油炸至紅色，撈出控油。

3、鍋留底油，放入生薑、香辣醬炒香，下山椒丁、河蝦煸炒均勻，加其他調料燜3分鐘即可。