乾炒河蝦

乾炒河蝦是以河蝦、紅椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：乾炒河蝦
• 分類：炒
• 主要食材：河蝦，紅椒

用料

材料

河蝦

紅椒

姜

蒜

乾辣椒

芝麻

做法

1. 姜、蒜、紅椒切粒

2. 油五成熱後加入花椒、姜、蒜、乾辣椒爆香

3. 加入乾河蝦迅速翻炒勻，加料酒

4. 加入少量高湯，以免糊鍋

5. 收汁後，加入紅椒粒炒勻

6. 最後加入白芝麻、調味出鍋