紅曲楓葉餅乾是2004年長江文藝出版社出版的圖書，作者是姜戎。主要講述了上個世紀六七十年代一位知青在內蒙古草原插隊時與草原狼、遊牧民族相依相存的故事。 基本介紹 中文名：紅曲楓葉餅乾分類：中餐口味：香甜主要食材：黃油 原 料,操作, 原 料黃油60克糖粉50克鹽1.5克蛋黃1個低筋麵粉100克紅曲粉5克（約20片的份量）操作1、黃油室溫軟化後打散。 2、加入糖粉攪拌至微微發白。3、加入蛋黃攪打均勻。4、將糖粉、低粉、鹽混合篩入盆中，拌勻後，揉成光滑的麵團，包上保鮮膜置於冰櫃冷藏1小時。5、將冷藏後的麵團取出，擀成3MM厚的麵皮，用楓葉型餅乾模切出形狀。6、將切好的餅乾置於烤盤上，烤箱預熱，175度，中層，上下火，7分鐘左右。
