糟辣鴨胗

糟辣鴨胗是以鴨胗、糟鹵為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：糟辣鴨胗
• 分類：辣
• 主要食材：鴨胗，糟鹵

用料

材料

鴨胗

糟鹵

泡椒

姜

蔥

料酒

花椒

做法

1. 鴨胗清洗乾淨，切片。泡椒切小段，姜蔥切絲備用。

2. 鍋里燒開水，放入姜蔥絲，倒入適量的料酒，把鴨胗放入氽熟，撈出來撿掉姜蔥，放置涼透。

3. 把涼透的鴨胗放到一個容器里，倒入香糟鹵，剛沒過鴨胗即可。撒上花椒、泡椒。

4. 密封好放到冰櫃里靜置3到4個小時即可食用。