糟辣子炒肉

糟辣子炒肉是以肉為主料，以料酒、味素、蔥、姜、花椒粉為輔料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：糟辣子炒肉
• 口味：鹹味
• 主要食材：肉
• 輔料：料酒、味素、蔥、姜、花椒粉

1.先將把肉洗乾淨，切成片，然後用鹽，料酒，濕澱粉拌勻，十分鐘入味。

2.再用料酒、味素、蔥、姜、花椒粉、胡椒粉、濕澱粉對成汁待用；

3.鍋中放適量香油，油熱後先下肉片，煸炒，將肉絲炒出香味；

4. 最後倒入糟辣子爆炒，再倒入之前準備好的湯汁，炒均勻，待肉片和香菇熟即可入盤。