《糙米》是2003年2月1日實施的一項中國國家標準。
糙米是稻穀脫殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分組成 。 與白米相比，糙米較高程度地實現了稻穀的全營養保留。營養分析糙米是稻穀脫殼後仍保留了皮層和胚的米粒， 與大米相比，不僅含有更多的蛋白質...
發芽糙米系指糙米經過發芽至適當芽長的芽體，主要由幼芽和帶皮層的胚乳兩部分構成。萌發的方法是，將糙米置於足夠的水分、適宜的溫度、充足的氧氣的條件下，吸水膨潤，胚芽萌發，突破種皮，長成新的個體。發芽糙米的實質是在一定的生理...
改性糙米是對糙米進行改性，改善其食用品質的糙米。糙米是稻穀脫去穎殼後的穎果，表面平滑且有蠟狀光澤，由米糠層、胚和胚乳三大部分組成。營養成分 與精白米相比，改性糙米膳食纖維、維生素、不飽和脂肪酸和礦物質的含量很豐富，被視為是...
《糙米》是2003年2月1日實施的一項中國國家標準。國家標準《糙米》 由TC270（全國糧油標準化技術委員會）歸口上報及執行 ，主管部門為國家糧食和物資儲備局。主要起草單位：上海市糧食科學研究所 。標準號：GB/T 18810-2002 實施日期：...
發芽糙米的芽長為0.5～1 mm時，大米的營養價值處於最高狀態，具有現代人極需的健康功能。更難得的是這些成分處於被激活的游離狀態，非常易於人體吸收利用，其營養價值超過糙米，更勝於精白米。發芽技術 溫水浸泡技術 佐竹公司（日本）以...
糙米粥是一道以糙米為主要食材製作的美食。糙米粥有提高人體免疫功能，促進血液循環，消除沮喪煩躁的情緒，預防心血管疾病、貧血症、便秘、腸癌的功效。紅棗糙米粥 材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g 調味料：高湯1杯、鹽少許 ...
《名醫別錄》中稱糙米具有“和五肝、好顏色”的妙用，意思是說常食糙米，不僅可以安和五臟，祛病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。能提高人體免疫功能，促進血液循環，幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。我們平時吃的雪白柔軟...
這次做飯糰選擇用糙米是因為糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能。原料：糙米70克、糯米50克、葡萄乾30克。調料：糖1勺、橄欖油1勺。做法：1、糙米和糯米淘洗乾淨，浸泡3個小時。2、將糙米、糯米、...
糙米的儲藏性能介於稻穀和精米之間，雖然它的耐藏性高於精米，但它的儲藏時間長，不僅要達到精米保鮮的各項指標，而且要保持良好的工藝品質，不裂變，不爆腰，加工精米時，碎米不超標。為此，它的保鮮難度不能低估。儲藏簡介 糙米未進入...
糙米紅薯粥是一道美食，主料是糙米、紅薯。原料：糙米80g、小米40g、紅薯200g、清水適量（小桉用砂鍋熬用了2000g）做法：1、糙米小米洗淨後清水浸泡30分鐘。紅薯切塊不要一刀切下去，要先用刀切開一半後再用刀折斷餘下的部分，這樣半切...
豇豆豆科草本植物豇豆的種子或莢果。又稱飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆。我國大部分地區有栽培。秋季採收成熟的莢果，除去莢殼，收集種子備用；或於夏、秋季採摘未成熟的嫩莢果鮮用。味甘，性平。能健脾開胃，利尿除濕。糙米中鉀、鎂...
糙米山藥粥是一道由糙米、山藥、黑芝麻等食材製成的菜餚。原料 糙米、山藥、黑芝麻 做法 小貼士 1.山藥味甘、性平。歸脾、肺、腎經。具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效。山藥能保持血管彈性，減少皮下脂肪積累，避免肥胖及固腸...
糙米營養食品以糙米為主要成分的澱粉添加進熱糖液中揉和後，蒸煮α化。添加進適量的乾燥桑葉粉、西番蓮粉等強化營養的植物粉與富含胺基酸的蛋白分解物，如牡蠣粉、液化魚肉蛋白或納豆等，攪拌捏合壓延後烘焙成為製品。用這種方法製造輕便小...
家常糙米飯 家常糙米飯，以大米、紅糙米為主料的食品。用料 做法
糙米茶是天然食療養生保健珍品，含有40種以上的複合維生素和礦物質，提供給人70%的基本營養素，增強消化系統的吸收功能，降低血脂和膽固醇，預防高血壓等，常吃可保健康。糙米茶能促進三通，人若要身體健康，新陳代謝的功能一定要通暢，...
糙米炒飯 糙米炒飯是以隔夜的糙米飯、胡蘿蔔為主料的炒飯。用料 做法
糙米雜糧飯 糙米雜糧飯是以大米、糙米為主料製作的食品。用料 做法
糙米固體食品，特點是營養價值高、易於消化食品 內容簡介 這是以糙米為主要成分、添加合成單細胞微小藻類製造營養價值高、易於消化食品的方法。光合成單細胞微小藻類，因培養條件不同略有些差別，但總的來說具有較高的營養價值。例如：具有...
《中華人民共和國國家標準：糙米》是2002年中國標準出版社出版的圖書，作者是中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局。內容簡介 《中華人民共和國國家標準:糙米(GB/T 18810-2002)》質量要求的項目設定基本參照了日本標準《玄米》（農林省第...
雜錦炒糙米飯是一道由糙米飯、西芹等食材製成的美食。食材明細 糙米飯 2杯的量 西芹 3片 胡蘿蔔 1根 台灣香腸 3根 雞蛋 3個 蝦仁 1碗 蔥花 適量 生抽 1大匙 糖 1/2茶匙 鹽 少許 油 2大匙 料酒 2茶匙 太白粉 2茶匙 制...
把糙米淘好後，用沒沾油的鍋翻炒，炒至米粒呈黃褐色時盛起，倒入正煮沸的水裡，馬上關火，浸泡5分鐘後濾去米粒，即為糙米水（亦稱糙米茶），可排毒減肥。簡介 糙米是指稻穀只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米含有豐富的...
活性糙米飯是一款家常菜品，製作原料主要有糙米等。原 料 糙米2量杯。特 色:享受健康慢生活——精煮一碗營養豐富的活性糙米飯。操 作 一、準備：將糙米用清水淘洗乾淨。二、做法： 1、淘洗乾淨的糙米放入電飯煲。2、加入清水。3...
堅果糙米飯，是用糙米、山核桃製作的美食。菜譜信息 做法步驟 1. 取一個煮飯鍋，加400毫升水，燒開後放入米，攪勻。將火調小，蓋上鍋蓋，煮40分鐘。2. 當飯煮好時，取一個小煎鍋置中火上。加黃油融化。下洋蔥、山核桃、歐芹、...
毛豆糙米粥是一道美食，主料是糙米、蕎麥，配料是毛豆，調料為鹽，該道菜主要是通過將食材熬煮的做法而成。做法 1. 將糙米、蕎麥淘洗乾淨,分別用冷水浸泡2～3小時 2. 撈出瀝乾後下入鍋內,加入高湯和適量冷水,先用旺火燒沸,然後轉...
五穀豆糙米粥是一道傳統小吃，此粥具有補氣益血、健脾暖胃、維持身體正常的新陳代謝作用，能幫助皮膚細胞正常更替、調理氣色。黑豆、黃豆、紅豆均洗淨、泡水2小時；綠豆、米豆、糙米均洗淨、泡水1小時備用。所有材料放入鍋中，加入6杯水煮...
糙米薏仁湯 糙米薏仁湯，以糙米、薏仁為原料製作的美食，具有利水消腫、健脾祛濕等功效。用料 做法
十穀米就是用來做十谷粥的十種主要材料，用來混合成稀飯，含有豐富的維生素、礦物質及微量元素。是人們日常生活中的滋補佳品。材料 糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、紅蓮、玉米和糙薏仁等分量混合而成。以上十種，可同時煮熟...
萌芽米就是經過發芽處理後的糙米，由於在發芽過程中酶的作用，外皮變得柔軟，部分蛋白質分解為胺基酸，澱粉轉變為糖類。與普通大米相比，活性成分增加，維生素、游離胺基酸、消化酶、寡肽、單糖等增多。主要功效 《本草綱目》記載，谷芽能消...
