4、乾玉米粒的放入量不要超過量匙的最高限度，倒入內膽，蓋上蓋子。
基本介紹
- 中文名：糖霜爆米花
- 主要原料：乾玉米粒，糖粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
原 料,操 作,營養價值,
原 料
參考份量：3人份。
乾玉米粒40克、糖粉適量（以上份量可根據自家需要調整）。
操 作
1、爆米花機使用前，用軟潔布先把內膽擦拭乾淨。
2、取下上蓋。
3、乾玉米粒選用最小粒的那種，大玉米粒爆不開。
5、容器放出口下方，打開電源，機內開始旋轉加熱，三分鐘左右爆米花就全部投入籃中，全程無油煙、無危險、特別有趣，小朋友也可以自己操作。
6、原味的爆米花就做好了，為了增加風味，將糖粉篩入爆米花翻拌均勻，糖霜爆米花即刻完成。
營養價值
玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。原產於中美洲墨西哥和秘魯，16世紀傳入我國，到2013年為止已經有400餘年的栽培歷史。目前全國各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區普遍種植硬粒型玉米，華北地區多種植適於磨粉的馬齒型玉米，品質次於硬粒型玉米。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利。
玉米的胚特別大，占總重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可從玉米胚中提取油脂。由於玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉沒有等級之分，只有粗細之別。玉米粉可製作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質不具有形成麵筋彈性的能力，持氣性能差，需與麵粉摻和後方可製作各種發酵點心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用於煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱為“玉米筍”，可用於製作菜餚。
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中質量最好的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。白砂糖和綿白糖只是結晶體大小不同，白砂糖的結晶顆粒大，含水分很少，而綿白糖的結晶顆粒小，含水分較多。
