糖醋涼拌蘿蔔絲

糖醋涼拌蘿蔔絲是一道菜餚，材料有蘿蔔、老醋等，含有多種微量元素。

基本介紹

• 中文名：糖醋涼拌蘿蔔絲
• 主料：蘿蔔1棵
• 主要營養成分：多種微量元素

主料

蘿蔔1棵

輔料

老醋10克

麻油10克

精鹽5克

雞精3克

辣椒1棵

白糖2克

蒸魚豉油1勺

營養分析

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

適宜人群

一般人群均可食用。

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

製作步驟

1. 將蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，備用；

2. 紅辣椒洗淨，切成細辣椒圈，備用；

3. 取一隻大碗，放入切好的蘿蔔絲、辣椒圈、調入精鹽、老醋、香油、雞精、豉油、白糖拌勻後即可食用。