糖醋木須肉

糖醋木須肉是一道以豬裡脊肉、木耳、雞蛋為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：糖醋木須肉
• 難度：普通

原料

主料

豬裡脊肉、木耳、雞蛋

輔料

蔥姜蒜、料酒、醬油生抽、老抽、水澱粉、糖、醋、胡椒粉、香油

做法

1.將蔥姜蒜切碎備用。
2.木耳泡發
3.炒雞蛋，備用
4.將肉加入水澱粉，胡椒粉，蛋清，少許料酒漿一下。
5.鍋中放油，準備炒菜
6.蔥姜蒜爆香
7.放入肉片，料酒，糖，老抽，胡椒粉，鹽翻炒
8.待肉上色，放2勺醋，加入木耳
9.放醋翻炒之後，放入2勺水澱粉，翻炒5秒再加入雞蛋，炒勻，臨出鍋加入生抽醬油和少許香油
10.這樣就可以出鍋裝盤了
11.成品。糖醋味的。
12.木耳需要先過下水，水中放鹽和油
13.煮一下，這樣可以去味，還不用擔心它不熟。
14.再用冷水沖洗一下木耳，這樣木耳會很有嚼勁。勁道又好吃。

小貼士

1.糖和醋的比例要是一比一，這樣就不會過甜或者過酸。