糖漬橘皮

材料

鮮橘皮或水泡軟的乾橘皮500克，白糖500克。

做法

橘皮洗淨，切成細絲，放入鋼精鍋內，加白糖250克，加水（浸過橘皮），以旺火煮沸，改文火煨，待水煎乾時，全部倒入乾淨的瓷碗和瓷盤中，再加白糖250克，拌勻即可。