糖漬楊梅乾

食材明細

主料：楊梅乾420克

配料：清水適量

輔料：冰糖80克白砂糖120克

1.找了一個便於存放楊梅乾的玻璃碗，酸類鹹類的食品應該用玻璃罐裝比較好，所以就玻璃碗的大小裝的量，稱了一下是420克。

2.家裡還剩一點點的冰糖80克，於是就放下去了，但是甜度肯定是不夠的，所以還放了120克的白砂糖，當然可以全部用白糖的。

3.楊梅乾用清水撈洗一遍，但是不要浸泡。

4.倒入楊梅乾，清水，水量與楊梅乾齊平即可。

5.煮開後楊梅乾會脹大，底還剩些水的時候下入冰糖，白糖。

6.糖化開後，煮至湯汁有點變濃稠即可，這時候楊梅乾又會回縮到原來的大小，不用煮太乾，汁還可以泡酸梅湯喝。