糖油山芋

糖油山芋是一道菜品,製作原料有山芋、紅曲米等。

桂花糖油山芋,系小吃品種之一,把山芋洗淨去皮,切去頭乃喇套部,放入鍋中,再放入明朵煉趨礬,另將紅曲米裝入紗布乘籃己袋煮朽妹影,紮緊袋口放入,加清去乃循鑽水淹沒,蓋上鍋蓋燒至酥爛後取出裝盆,切片後撒上甜桂花。再將原鍋中的糖鹵燒至粘稠,澆局束在山芋片上即可。其色呈醬紅,入擊愉灶品桂花香氣濃郁,味甜酥爛。

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