糖桂花銀耳羹是一道以白糖、桂花、銀耳、枸杞子熬制湯類菜餚名。有潤肺生津止咳，和中益肺，舒緩肝氣，滋陰的功效。
基本介紹
- 中文名：糖桂花銀耳羹
- 英文名：Osmanthus sugar tremella soup
- 主要食材：桂花，銀耳
- 口味：清淡
桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛。桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用； 桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，並促進腸道穢濁物質的排泄； 桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
桂花香氣清新，有很高的食用價值，是秋季常見的保健食品。
糖桂花，性平，味甘。
製作方法
糖桂花銀耳羹2.銀耳提前泡發，洗淨、撕小朵備用。
3.銀耳入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉30分鐘。
4.加入冰糖，燉5分鐘。
5.加入枸杞子，燉2分鐘。
6.加入糖桂花，拌勻。燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
注意事項
1、糖尿病患者、火熱內盛者慎食糖桂花。
2、銀耳羹甜度隨個人口味而定，不喜歡太甜，冰糖也可以不用。
