糕頭

糕頭是台州地方特色糕類小吃。部份地區叫夾糕，嵌糕，包糕。基本在早上吃的早點，夾料有米線，紅燒肉，洋蔥，豆芽，豆腐，紅蘿蔔等等

基本介紹

• 中文名：糕頭
• 原材料：粳米
• 又稱：夾糕，嵌糕，包糕
• 性質：台州特色糕類小吃

製作方法

糕頭的原材料是粳米。把粳米蒸好，然後使用石錘使勁捶，並又使勁揉，直到完全粘成一團。把揉成團的糕頭搓成薄薄的皮，然後在裏面夾上喜歡吃的菜，再包好，就可以吃了。

其原料就是年糕，現在隨著社會的進步，是直接用機器將梗米磨成粉，再蒸，最後用機器壓製成型，壓成條狀成年糕，用手壓成餅狀再包上柔和蔬菜等就成了糕頭。

以前打年糕

年糕壓成餅的過程 旁邊是準備包入的食物

現在過年用機器做