糊解饞大豬蹄子

糊解饞大豬蹄子是一道美食，由豬蹄子、蘆筍等主料和相關輔料製作而成。

基本介紹

• 中文名：糊解饞大豬蹄子
• 主要原料：豬蹄
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料：

豬蹄子、蘆筍

調料：

蔥、姜、蒜、八角、小茴香、花椒、乾辣椒、胡椒粉、冰糖、鮮迷迭香葉、白酒、醬油

做法：

1、豬蹄子剁塊（整隻糊更過癮）；

2、涼水下鍋，焯水去血沫拿溫水洗淨；

3、鍋內放油將冰糖拍碎炒糖色；

4、放入蔥姜蒜、八角、小茴香、花椒、乾辣椒、放入豬蹄煸炒，加白酒、醬油、開水大火蓋蓋糊45分鐘，加鹽胡椒粉調味，再大火收汁；

5、蘆筍用加油鹽的水焯熟撈出，擺盤用；

6、擺盤時加鮮迷迭香葉點綴，用醬湯勾勒盤邊。