《精選家常小炒1088例》是2010年1月1日新世界出版社出版的圖書，作者是中國烹飪協會美食營養專業委員會。
基本介紹
- 書名：精選家常小炒1088例
- 作者：中國烹飪協會美食營養專業委員會
- ISBN： 9787801872951
- 定價：17.80元
- 出版社：新世界出版社
- 出版時間：2010年1月1日
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《精選家常小炒1088例》是一本圖文並茂的養生菜譜。它精選1088例家常小炒，給予製作上的講解示範，不但根據營養專家要求改進了傳統的烹飪方式，使炒菜保留更多的營養；還根據烹飪顧問的指導不斷調整製作步驟，使之具有更好的口感。
圖書目錄
清爽時蔬
白菜
圓白菜
小白菜
通菜
油菜
菠菜
韭菜
茼蒿
芹菜
菜花
花椰菜
山藥
茭白
蓮藕
萵芛
蘆芛
竹筍
豆芽
玉米
豇豆
四季豆
土豆
西葫蘆
黃瓜
苦瓜
絲瓜
冬瓜
南瓜
茄子
西紅柿
蕨菜
胡蘿蔔
醇香畜肉
豬肉
牛肉
羊肉
兔肉
鮮香水產
草魚
鯉魚
鯽魚
鱖魚
青魚
黑魚
鱔魚
魷魚
墨魚
其他魚肉
蝦
蟹
貝類
禽蛋菌豆
時令小炒 ||| 清爽時蔬
白菜
圓白菜
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通菜
油菜
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時令小炒
