粵式養顏雞湯火鍋

粵式養顏雞湯火鍋，做法：煮，口味：香辣味，難度：國中水平，人數：2人份，準備時間：15分鐘，烹飪時間：<30分鐘。

基本介紹

• 中文名：粵式養顏雞湯火鍋
• 做法：煮
• 口味：香辣味
• 難度：國中水平
• 烹飪時間：<30分鐘

粵式養顏雞湯火鍋介紹

人數：2人份

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<30分鐘

主料

雞半隻

輔料

甜玉米1根

白蘿蔔1/2個

冬粉1扎

粿條20克

油麥菜1把

菠菜1扎

香菜1扎

棗(乾)3顆

桂圓8個

蘑菇30克

枸杞子1小把

調料

食鹽3克

雞精少許

蔥1段

姜1小塊

沙茶醬適量

辣椒醬少許

粵式養顏雞湯火鍋的做法

先準備鍋底材料：甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個、枸杞一小把、姜1小塊、蔥1段，雞精少許、鹽少許
將玉米切段，蔥、姜切片，桂圓去殼，紅棗、枸杞洗淨

雞肉斬成小塊，用清水洗淨

鍋中燒水，水開後放入雞肉焯燙

雞肉變色後撈出，洗去浮沫

將步驟2中準備好的材料放入鍋中

加入足量水，大火煮開

放入雞肉，再加入少許雞精和鹽，轉小火煮5分鐘即可，邊吃邊涮其他材料

製作鍋底時，準備其他材料，冬粉用開水浸泡至軟

香菜去根，用清水洗淨

菠菜摘去老葉，洗淨

油麥菜洗淨，對半切開成段

粿條用清水洗淨、瀝乾

白蘿蔔去皮，切片

各式蘑菇摘去老根，洗淨

將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中，做為蘸料