米酒荷葉蒸雞

米酒荷葉蒸雞為中國湘鄂鄉土名菜。

[原料]
仔雞1隻（500~600克） 米酒20克 荷葉1張 枸杞子少許

[調料]
鹽 味素 胡椒粉 姜 蔥 料酒各適量

[做法]
仔雞宰殺，去內臟，洗淨，用調料醃20分鐘，放入米酒、枸杞子，用荷葉包好，上籠蒸約30分鐘即成。