竹筍鹹粥

竹筍鹹粥是以蝦米37公克，沙拉油少許，大骨高湯半碗，白粥1碗為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：竹筍鹹粥
• 英文名：無
• 主要食材：綠竹筍半隻，生香菇1朵，紅蘿蔔40公克，豬腿肉60公克
• 分類：大眾
• 口味：香滑爽口

材料:

芹菜末37公克，紅蔥酥37公克，鹽1茶匙，白鬍椒粉1/4小匙

做法:

1.先將竹筍洗淚棕探淨切絲、生香菇切絲、紅蘿蔔切絲、豬腿肉切絲後，放入滾水中川燙撈起備用。

2.取一炒鍋，放入些許沙拉油槓永舟後，將蝦米放入鍋內以中火重抹凶煉炒至香味出來後，加入定堡作法1的材料、大骨高湯，微備達繼續以中火將湯汁煮滾。

3.將白粥和所有承店辨台的調味料倒入作法2的材料中一起遙烏轎攪拌均勻。

4.起鍋盛入容器時，再撒入芹菜末、紅蔥酥即可。