竹筍素燴

竹筍素燴，菜品，原料有竹筍1兩、蘑菇2隻、四季豆半兩、筍片半兩、黑木耳及胡蘿蔔花少許

基本介紹

• 中文名：竹筍素燴
• 主要食材：竹筍1兩、蘑菇2隻、四季豆半兩、筍片半兩、黑木耳及胡蘿蔔花少許
• 調料：鹽3分
• 工藝：焯

烹飪方法

作 法：竹蓀用水泡開後切段、蘑菇切片、四季豆入油鍋拉油後與其他原料一起焯水瀝乾。鍋內放入一杯水，加入原料調味略燒後勾薄芡即成。