竹筍燜排骨

竹筍燜排骨，是一道美食，主料為竹筍250克，排骨1根，青紅椒適量，水發木耳適量，冬菇適量，蒜頭適量，大料適量，香葉適量，鹽適量。

基本介紹

• 中文名：竹筍燜排骨
• 主要食材：竹筍、排骨
• 輔料：青紅椒、水發木耳、冬菇
• 調料：鹽

材料

竹筍250克，排骨1根，青紅椒適量，水發木耳適量，冬菇適量，蒜頭適量，大料適量，香葉適量，鹽適量

做法

1.先將排骨斬件焯水。

2.竹筍也要焯水。

3.冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒。

4.起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。

5.加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。

6.水快收乾時加入辣椒翻炒片刻。