指在食物中添加一定量的食用竹炭粉。
基本介紹
- 中文名：竹炭食品
- 營養價值：無
- 類別：在食物中添加一定量的食用竹炭粉
- 食品種類：竹炭麵包
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概念
竹炭食品指在食物中添加一定量的食用竹炭粉。
但需要注意的是，竹炭不是合法食品或者食品添加劑，無任何營養價值或宣傳功效！
營養價值
炭可以吸附微小顆粒，在中醫上從古至今有很多的套用，但是竹炭在中醫領域卻鮮用於臨床。根據竹炭食品的宣傳，竹炭可以吸附人體內有害物質，淨化血液中的毒素，還有助於人體消化排泄，清潔腸道，排毒養顏之功效。但食用竹炭粉添加進食品中，並沒有相關的科學實驗作為依據，竹炭排毒養顏的功效在理論上是成立的，而在實踐中，並沒有依據。目前尚沒有任何關於食用竹炭粉對人體有益的報告，包括動物實驗的報告也沒有，活性炭多用於空氣和水的淨化，其食用功能尚未明確。
現在對於竹炭食品的爭議比較大，有專家表示，具有養顏美容功效的應該是藥品或是保健品，食品應該是增加營養的才對。
竹炭食品種類
竹炭麵包
目前市場上最普遍的竹炭食品，受到很多年輕人的追捧，聞起來與一般麵包相似，有奶香味。內外均為純黑色的，吃在嘴裡並無異味。外皮嚼起來很韌，能感覺到有細小的顆粒，略有一點牙磣。
竹炭花生
是否排毒
中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉表示，所謂竹炭能“清除腸道垃圾，排毒養顏”，是根據竹炭的物理特性聯想出來的誇張之詞。“竹炭根本不是正常人類食物的組成部分。它在體內不能被消化，不可能進入血液去淨化人體代謝所產生的毒素。”
卞華偉指出，從理論上說，竹炭如果可以在體內發揮作用，那么也僅限在腸胃裡。通過接觸食物，竹炭可以無差別地吸附食物中處於離子狀態的各種元素，也就是說，吸附的物質既包括有害的重金屬元素，也包括食物中所含的鈣、鋅等有益微量元素。因此，靠吃竹炭來清理腸道，有可能影響到正常的營養吸收，甚至造成營養不良。
