竹子是一種速生型草本植物，其竹葉呈狹披針形，長7.5～16厘米， 竹葉 竹葉(7張) 寬1～2厘米，先端漸尖，基部鈍形，葉柄長約5毫米，邊緣之一側較平滑，另一側具小鋸齒而粗糙；平行脈，次脈6～8對，小橫脈甚顯著；葉面深綠色，無毛，背面色較淡，基部具微毛；質薄而較脆。
基本介紹
- 中文學名：竹子葉
- 拉丁學名：Bambusoideae（Bambusaceae或Bamboo）
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 亞門：被子植物亞門
- 綱：單子葉植物綱
- 亞綱：禾本亞綱
- 目：禾本目
- 科：禾本科
- 亞科：竹亞科
- 族：竹屬
簡介,藥用,食用,
簡介
竹葉中含有大量的生物活性成分和營養物質，包括黃酮、內酯、多糖、葉綠素、胺基酸、維生素、微量元素等成分。竹葉的醫療保健作用早已為我國人民所認識。
竹葉在中國食用、藥用歷史悠久，其中含有大量的黃酮、內酯、多糖、葉綠素、胺基酸、維生素、微量元素等營養素，淡竹葉提取物高度濃縮了黃酮類化合物和香豆素類內酯營養素，具有良好的抗自由基能力；其抗衰老、抗疲勞和免疫調節作用與花粉相當；降血脂和血膽固醇作用與銀杏葉提取物相似；抗菌、消炎和抗病毒作用與茶多酚相似；鎮咳祛痰，清熱解毒效果勝竹瀝一籌，是理想的純天然保健營養素。
竹子葉：性味 甘、微寒，無毒。成分 筍含蛋白質，胺基酸，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素B1、B2。功用治消渴，利水道，清肺化痰。
藥用
竹葉在我國具有悠久的食用和藥用歷史，人們對竹葉風味的直覺就是那透人心脾的清香。
《本草求真》曰：葉據書載，涼心緩脾、清爽止渴，為治上焦風邪煩熱、咳逆喘促、嘔歲吐血、一切中風驚癇等症，無非因其輕能解上、辛能散郁、甘能緩脾、涼能入心、寒能療熱耳"。
《本經逢原》載："竹葉兼行肌表，故能療瘡殺蟲。竹茹專清胃腑，故能止嘔除煩。竹瀝善透經絡，能治筋脈拘攣。痰在皮里膜外、經絡四肢，非竹瀝不能化之"。
《藥品化義》載："竹葉清香透心，微苦涼熱，氣味俱清。
《經曰》治溫以清，專逆喘促，味淡利竅，使心經熱血分解。主治暑熱消渴，胸中熱痰，傷寒虛煩，咳逆喘促，皆用為良劑也。又取清氣入肺，是以清氣分之熱，非竹葉不能……"。
竹葉是中醫一味傳統的清熱解毒藥，據《中藥大辭典》記載，淡竹葉功用主治：清熱除煩，生津利尿；治熱病煩渴，小兒驚癇，咳逆吐血，面赤，小便短赤，口糜舌瘡等。
食用
竹葉及其嫩莖是動物界的活化石---大熊貓的專一食料。闊葉箬竹的葉常被用來包裹食物，如我國的粽子和日本的壽司等。在我國少數民族地區還有飲用竹筒茶、竹葉茶，吃竹米飯的習慣。
1998年，（淡）竹葉又被衛生部批准列入了"藥、食兩用的天然植物名單"。最新的研究結果表明，竹葉中含有大量的黃酮類化合物和生物活性多糖及其他有效成分，如酚酸類化合物、蒽醌類化合物、萜類內酯、特種胺基酸和活性肽、錳、鋅、硒等微量元素。竹葉中所含的功能因子主要是黃酮糖苷和香豆素類內酯。其有效成的含量和生物活性均與銀杏葉具有可比性。
竹葉提取物具有優良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血膽固醇的作用。竹葉提取物以其豐富的資源、優秀的品質、確鑿的保健功效、清新怡人的風味和極大的安全性，在功能性食品和醫藥保健品領域有著十分廣闊的套用前景。
