福建德化窯是明代頗負盛名的地方窯，它生產出的優質而風格獨特的白瓷，可與永樂時景德鎮創燒的甜白釉瓷相婉美。景德鎮的甜白釉白中微微泛青，德化窯則是一種純白釉器，瓷釉非常純淨，釉色白如凝脂，在光照下隱現出肉紅或乳白的色調，故德化窯白瓷也稱之為“象牙白”。
基本介紹
- 中文名：窯白瓷
- 別稱：象牙白
- 年代：宋、金時代
- 特點：瓷釉非常純淨，釉色白如凝脂
德化窯白瓷,定窯白瓷的辨別,
德化窯白瓷
定窯是我國宋、金時代的五大名窯之一。它是繼唐代邢窯白瓷之後興起的一大瓷窯體系。主要產地在河北曲陽澗磁村一帶。考古資料顯示，山西平定、陽城、介休等地也燒制定窯風格白瓷，產品質量不遜於河北曲陽。定窯盛行於北宋中後期，由於瓷質精良、色澤淡雅，紋飾秀美，被宋朝政府選為宮廷用瓷，使其身價大增，產品風靡一時。據《歸潛志》記載，定州花瓷甌，顏色天下白”。可見，定窯器在當時不僅深受人們喜愛，而且產量較大。金王朝統治中國北方地區後，定窯瓷業很快得到了恢復，有些產品的製作水平不亞於北宋時期。從有龍鳳紋飾的一些器物上看，定窯產品也是金代統治者喜愛的瓷器品種。
定窯白釉瓷器的裝飾技法主要有劃花、刻花、印花三種。
劃花是宋代定窯瓷器的主要裝飾方法之一，通常以篦狀工具劃出簡單花紋，線條鋼勁流暢、富於動感。蓮瓣紋是定窯器上最常見的劃花紋飾。有一花獨放、雙花並開、蓮花荷葉交錯而出、有的還配有鴨紋，紋飾簡潔富於變化。立件器物的紋飾大都採用劃花裝飾，(圖1)，刻花的比較少見。早期定窯器物中，有的劃花紋飾在蓮瓣紋外又加上纏枝菊紋，總體布局顯得不很諧調，這應看成是當時尚處於初級階段的一種新裝飾手法，也給定窯器斷代提供了一個依據。
刻花是在劃花裝飾工藝基礎上發展起來的。有時與劃花工藝一起運用。如在盤、碗中心部位刻出折枝或纏枝花卉輪廓線，然後在花葉輪廓線內以篦狀工具劃刻複線紋。紋飾中較常見的有雙花圖案，通常是對稱的。定窯刻花器還常常在花果、蓮、鴨、雲龍等紋飾輪廓線一側劃以細線相襯，以增強紋飾立體感。
定窯紋飾中最富表現力的是印花紋飾。這一工藝始於北宋中期，成熟於北宋晚期。最精美的定窯器物紋飾在盤、碗等器物中心,這類器型內外都有紋飾的較少。定窯器物紋飾的特點是層次分明，最外圈或中間，常用回紋把圖案隔開。紋飾總體布局線條清晰，繁而不亂，具有很高的藝術水平。定窯印花題材以花卉紋最為常見，其次是動物紋飾。動物紋飾中主要有牛、鹿、麒麟和飛龍等。定窯飛龍紋一般裝飾在盤、碟、碗等臥件上。(圖2)飛龍紋位於器物中心，祥雲圍繞，獨龍為多，尚未見有對稱的雙龍紋飾。飛龍身形矯健，昂首騰飛於祥雲之間，龍尾與後腿纏繞，龍嘴露齒，欲吞火球，背有鰭，身刻魚鱗紋，龍鬚飄動，龍肘有毛，三爪尖利，栩栩如生。而定窯立件上只裝飾有變形龍紋，其裝飾水平與盤、碟上的龍紋相去甚遠。禽鳥紋飾中主要有鳳凰、孔雀、鷺鷥、鴛鴦、雁、鴨等，做工精美的飛鳳比較少見。花卉紋以牡丹、蓮花最常見，菊花次之。花卉紋布局多採用纏枝、折枝等方法，講求對稱。定窯瓷器最精美的紋飾大都集中在盤、碟上，紋飾多者可達四層。每層紋飾富於變化，外圈紋飾多為幾何紋或變形蓮瓣紋，中心為動物、花卉結合紋飾，充滿浮雕感，藝術氣息濃郁。而這件宋代定窯孩兒枕更是該窯名品，其造型神態及紋飾的裝飾工藝等皆為上乘之作。
宋代定窯瓷器的主要特徵一是胎體輕薄，胎質潔白。二是釉面多為乳白色，白中閃淺米黃色。積釉處常有淚痕狀流釉，呈黃綠色。器物外壁釉薄處可見胎上旋坯痕。三是北宋早期定窯產品口沿有釉，到了晚期口沿則多不施釉，俗稱芒口”，芒口處常常鑲金、銀、銅質邊圈以掩飾芒口缺陷，此為定窯一大特色。四是官府所用瓷器底部有官”、尚食局”等。五是定窯器物釉面通常有氣泡。用放大鏡觀察，一般可見大小不等的氣泡，一些較大氣泡疏散排布於密集小氣泡區域的周圍，這種現象類似宋影青瓷器特徵。金代定窯器的上乘之作與北宋定窯器沒有什麼差別。而金代中低檔次的定窯器在裝飾技法上明顯劣於北宋定窯器。部分產品採用砂圈疊燒法，器物內底有一圈露胎。這是金定與北宋定窯器的明顯區別。
定窯白瓷的辨別
宋金時期定窯白瓷質量高、銷路好，引來很多窯場仿燒，諸窯仿品各有特點，有些足以亂真。
井陘窯窯址在今河北井陘天長鎮等地，宋金時期井陘窯白瓷質量比較高，產品外觀特徵與定窯很相似，特別是印花裝飾與定窯幾無二致。可以肯定，以往斷定為定窯的產品，有些應該是出自井陘窯。
磁州窯窯址在今河北磁縣觀台鎮、東西艾口村、冶子村、彭城鎮等處，該窯仿定白瓷從造型、裝飾到仰、覆支圈燒的裝燒方法皆仿定窯，胎釉都比較細，不施化妝土。二者主要區別在於：定瓷胎體細白而密度大，磁州仿定瓷胎體白而泛黃，瓷胎髮糠，細度白度皆不及定瓷；釉比定瓷略黃，有些顯粗，光潔度不及定瓷，有些釉質細潤者有宋金定瓷所少見的開片，但無垂釉(淚痕)現象。
山下窯窯址在河北臨城城南山下村，屬於廣義的邢窯窯址之一。與定窯產品相比，山下窯白瓷製作稍嫌粗糙，劃花、印花均不如定窯同類器物精美，圖案亦不如定器清晰，胎釉的顏色明顯泛青灰，胎的石質感較強。該窯的裝飾技法和燒造方法明顯受到定窯的影響，特別是燒造方法與定窯幾乎是同步發展的。
龍泉務窯窯址在北京市門頭溝區，這是一處遼金窯址，產品以白瓷為主。胎色純白，釉色白中泛黃，與定器相似，但胎的硬度高於定器，石質感較強，有些瓷胎呈灰白色，刻劃花刀法不如定窯熟練，有的花紋粗糙，釉的亮度較大。
介休窯窯址在山西介休縣洪山鎮。介休窯白瓷以碗、盤最多見，宋初器物胎壁較厚，晚期受定窯影響生產印花白瓷，胎、釉均較細，比較典型的圖案有嬰戲牡丹、嬰孩蕩舟等。
霍窯霍窯與彭窯實為一窯，一以窯主姓命名，一以地名命名，為元代窯場。明初曹昭《格古要淪》云：“霍器出山西平陽府霍州。”“元朝戧金匠彭均寶效古定器，制折腰樣者甚整齊，故名曰彭窯。土脈細白者與定器相似，比青口欠滋潤，極脆不甚值錢，賣骨董者稱為新定器。”彭窯窯址在山西霍縣陳村發現，產品胎土細白，薄胎，釉色潔白，有素麵，亦有一些印花器，胎質比較鬆脆，極易碎。燒造方法有與定窯相同的澀圈疊燒，還有定窯所不見的支釘疊燒，支釘胎質很細，碗盤一類器內底多留有支釘痕跡，甚至有支釘粘連，一般是4至6個支釘，以5個最為多見。
繁昌窯窯址在安徽繁昌柯家沖和城西駱沖，繁昌窯是宋元青白瓷系中的一個重要窯場，其產品主要是青白瓷。但駱沖窯產品在外觀上很容易與定器相混淆，粗看幾乎沒有差別。這類器物胎色純白，但比定瓷稍粗，釉的質感與定器相仿，白中泛青，有些積釉處近乎水綠色。碗類多為圈足，口沿作成仿定式唇口，有些器物外壁雕刻蓮花瓣。這類東西應當是仿定產品，不宜名之曰青白瓷。
景德鎮窯該窯兩宋時期以燒造青白瓷著稱，窯址在今江西景德鎮市郊，五代時期景德鎮窯白瓷白色純正，釉白中透青，胎透光，胎質較軟，常有變型器物；採用支釘燒法，碗底留有支釘痕跡。南宋景德鎮窯有一種近乎於白釉的器物，從裝飾手法到燒造工藝都模仿定窯，這類器物不應該再屬於青白瓷，很可能就是文獻{己載中的“南定”。它們的胎色白於真定，但色澤柔和，而且透光性好，胎質細；釉的玻璃質較強，多為白中透青，也有些略呈黃白色，除芒口或底足外施滿釉，工藝精細，無淚痕。支圈覆燒器胎壁較薄，支圈很細。盤、碗多見劃花裝飾，南宋至元也有一些印花。
吉州窯窯址在今江西吉安永和鎮，印花白瓷胎質與定瓷相似，但胎呈灰白色，釉質稍粗，比定瓷略顯稀薄，呈乳白色，比定瓷顯青灰，無淚痕。印花圖案多見鳳凰牡丹，圖案部位凸起較薄，施釉後紋飾略有含混，不如定器圖案層次清晰。印花白瓷的燒造方法有兩種，一是仿定瓷覆燒，再一種是摞燒，摞燒器外底處理較粗，施釉不到底，無釉處刀痕、氣孔、雜質清晰可見。內底無澀圈，但有一周以細砂間隔的疊燒痕跡，這類器物的時代可能已屬於元初。
彭州窯窯址在四川彭州市磁峰，產品精者釉色潔白，粗者釉色白中泛灰。裝飾有刻花、劃花和印花，刻花多見雙魚紋，也有花葉、折枝蓮、蓮花瓣、纏枝牡丹、萱草等，在技法上往往是刻、劃並用。印花圖案多見花鳥，有飛鳥銜草、鳳穿牡丹、蓮池魚鵝、孔雀、鷹和各種折枝花卉等。裝飾題材和圖案布局都模擬定窯。彭州窯的製作工藝是先拉坯成型，坯件半乾時刻劃或模印紋飾全乾後再施釉，製作工藝頗有特色。
