窩筍燒兔，以兔肉、窩筍為主料的菜品。
材料 | 用量 |
兔肉 | 400克 |
窩筍 | 兩根 |
胡蘿蔔 | 一根 |
油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
水 | 適量 |
高湯 | 適量 |
水澱粉 | 適量 |
姜、蔥、蒜 | 適量 |
胡椒粉 | 少許 |
花椒 | 少許 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 少許 |
1. 兔肉用料酒、鹽、胡椒粉、10分鐘待用。 |  |
2. 窩筍、胡蘿蔔切塊 |  |
3. 準備好蒜瓣、花椒、薑片，蔥節。 |  |
4. 熱鍋倒油三層熱下入花椒、薑片，蒜瓣炒香，調中火，下入兔肉翻炒至色澤微黃，加入水、高湯、沒過兔肉，下入胡蘿蔔煮五分鐘再下窩筍煮至熟收湯汁，加入水澱粉、蔥節、鹽、雞精推勻即可。 |  |
5. 窩筍燒兔，好香啊... |  |
窩筍燒兔 窩筍燒兔，以兔肉、窩筍為主料的菜品。用料 做法
《竹筍菜譜》是農村讀物出版社於1996年7月出版的圖書，作者是張遵強。內容簡介 竹筍和竹蓀以其味美、鮮嫩、清香和極強的藥用價值、美容價值，歷來是人們餐桌上的美味佳肴，如今，竹筍和竹蓀又其無人為污染的特性，在全球的“森林蔬菜熱”中更為人們所喜愛。本書將竹筍與竹蓀的各種烹調方式奉獻給讀者，使之領略一下...
醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃朱古力，因為朱古力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
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紅綠兔是一道以為兔子肉主要食材製作的一道葷菜。製作食材 兔子400g，窩筍一根，胡蘿蔔一個，鹽適量，料酒少許，花椒少許，豆瓣適量 製作步驟 1.兔子過水，除掉血水！用鹽和料酒醃10min！2.用油把兔子炒一會，放入花椒、豆瓣、豆shi繼續炒！炒出香味後放入萵筍、胡蘿蔔，繼續炒 3.放入水燒。出鍋前5min放入鹽，...
2014年02月13日，原國家質檢總局批准對“自貢冷吃兔”實施地理標誌產品保護。產品特點 自貢冷吃兔具有色澤鮮亮、爽口不綿、麻辣回甜；肉質堅實、嚼勁十足、回味悠長；成度適中、其味厚重、其香特異。其內在品質具有四高、四低的特徵和麻、辣、鮮、香、甜的特質，且具有“五味調和、互不壓味”的獨特口感，四高...
2、將筍丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，雞肫丁，冬菇丁，蓮子，蝦米，糯米飯放入碗內，加紹酒，醬油，白糖，味素，拌和成餡放入鴨肚內，背朝上放入盛器，上籠蒸三四小時，至鴨肉酥爛時取出翻扣在盤中；3、炒鍋燒熱，下豬油，將蝦仁滑熟取出，鍋內留油少許，放筍片，冬菇片，加醬油少許，蒸鴨原汁適量，燒沸後放...
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