稞麥

稞麥即青稞，是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，別名叫裸大麥、元麥、米大麥，是藏族人民喜愛的糧食。青稞是世界上麥類作物中含β－葡聚糖最高的作物。

基本介紹

• 中文學名：稞麥
• 拉丁學名：青稞
• 界：植物界
• 科：禾
• 屬：大麥
• 分布區域：西藏，青海等地

青稞可釀製青稞酒。是藏族人民製作糌粑的主要原料,青稞炒後磨成面用酥油茶拌著吃,人們也將青稞與豌豆摻合製做糌粑,青稞的營養是比較豐富的,從有關資料對比來看藏族人民的主食糌粑,營養價值不低於其它穀類的營養,有的營養素還高於其它穀類食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統食品,而且作為藏餐出現在拉薩的主要飯店,成為招待外賓的重要食品。多產於西藏，青海等地。

稞麥 裸大麥 元麥 米大麥